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這么多知名的火鍋底料,吃貨該如何選擇適合自己的?

發布時間:2019-11-22 閱讀:(51)  
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[導讀]調味之家導讀:火鍋味道的好壞,取決于底料的炒制。底料炒的香,做出來的火鍋肯定也不會差。而說到火鍋底料的制作,每位師傅都有

 火鍋底料 調味之家


調味之家導讀火鍋味道的好壞,取決于底料的炒制。底料炒的香,做出來的火鍋肯定也不會差。而說到火鍋底料的制作,每位師傅都有自己的配方和制法,那么面對市場上那么多美味的底料,作為吃貨的我們該如何選擇呢?


火鍋底料

 

不知道有多少小伙伴也曾面臨過這樣的“困境”呢,幾十種袋裝火鍋底料井然有序的排列在貨架上,包裝都是大紅色,而且都寫上了正宗火鍋底料。

那么問題就來了,這么多號稱正宗的、好吃的火鍋底料,究竟是不是都很好吃呢?所長特意去看了二十多篇測評以及知乎幾百位網友的話題參與。

測評19種火鍋底料,最好吃的是它?!

 

原來,市面上沒吃過的火鍋底料、叫得上名字,叫不出名字的也太多了。所長參考<吃喝實驗室>的評測結果,我們來聊聊最好的火鍋底料究竟是啥樣?

測評19種火鍋底料,最好吃的是它?!

 

作者為了保證評測結果的相對客觀性,除了加水之外不添加任何液體,所有涮好的菜品都不沾油碟和調料,保證最直觀的展現底料的原汁原味。

而且在評測中,還將火鍋底料分為了牛油火鍋和清油火鍋。

在11種牛油火鍋底料的評測中,最好吃的皇城老媽牛油底料(雖然所長并沒有看過這種底料),但是多為評測者在吃完以后,從外觀、味道、氣味、口感等多個方面來得出第一的高分。可以說是其麻辣鮮香,是最為滿足對火鍋味道的渴求的。

測評19種火鍋底料,最好吃的是它?!

 

連著名的重慶火鍋底料,秦媽牛油底料也以0.2分之差,僅成為第二。

在8種清油火鍋底料中,榮獲第一的是周君記清油底料,外觀為紅油半固體,花椒粒清晰可見,味道比較清淡,麻味突出,口感不膩口,回味綿長。最重要的是價格還是很實惠,150g售價,一般在10元以內。

測評19種火鍋底料,最好吃的是它?!

 

但是總的來說清油火鍋底料的在網友的反饋中,還是比不上牛油火鍋。在有限的19種火鍋底料中,最后得出了一個總的排名。

測評19種火鍋底料,最好吃的是它?!

 

雖然這個排名不一定符合每個人的口味認知,但是通過大量網友參與話題討論,名列前幾的火鍋底料也確實是實至名歸~

除此外,沒有參與評測的橋頭、名揚、小天鵝也是在網友心中占有一席之地的火鍋底料。

所以在你心中,市面上最好吃的火鍋底料是哪一種呢?  點擊查看更多美味火鍋底料

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